Il pomodoro secco Casa Morana lo facciamo asciugare al sole, così come richiede l’antica ricetta tradizionale. Il pomodoro, dopo essere stato accuratamente selezionato e tagliato, viene salato ed esposto ai raggi diretti del sole di Sicilia, in un processo di essiccamento graduale che segue il ritmo della natura. Questa ricetta, che deriva dalla cultura culinaria del territorio, ci permette di gustare, anche durante i mesi invernali, il sapore meraviglioso di questi frutti della terra.

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